Pri chronickom zápale hrubého čreva (napr. ulcerózna kolitída alebo Crohnova choroba postihujúca kolon) je dôležité šetriť tráviaci trakt a predchádzať zhoršeniu zápalu. Výživa má podporiť remisiu, udržať výživu a minimalizovať podráždenie čriev.
Čomu sa vyhýbať pri zápale hrubého čreva:
1. Vysoký obsah vlákniny (v akútnom štádiu)
-
Surová zelenina (hlavne kapusta, brokolica, cibuľa, cesnak)
-
Strukoviny (šošovica, fazuľa, cícer)
-
Šupky a zrná (napr. celozrnné pečivo, otruby, semienka)
-
Orechy a semienka – môžu mechanicky dráždiť črevnú sliznicu
2. Mliečne výrobky (najmä plnotučné a s laktózou)
-
Mnohí pacienti majú sekundárnu intoleranciu laktózy
-
Vyhýbaj sa plnotučnému mlieku, smotane, syrom s vysokým obsahom tuku
3. Tuky a vyprážané jedlá
-
Vyprážané, mastné jedlá, tučné mäso, salámy
-
Môžu zhoršovať hnačky a zápal
4. Dráždivé a kyslé potraviny
-
Káva, alkohol, silný čaj
-
Perlivé nápoje
-
Citrusové plody, paradajky (pri citlivosti)
5. Cukor a ultraprocesované potraviny
-
Sladkosti, koláče, sladené nápoje, umelé sladidlá
-
Potraviny s prídavkami, farbivami, stabilizátormi – môžu narúšať črevný mikrobióm
6. Lepok (individuálne)
-
Nie je povinne zakázaný, ale niektorým pacientom môže pomôcť jeho obmedzenie
Odporúčania pri zápale hrubého čreva:
-
Jedz ľahko stráviteľné jedlá – dusené, varené, pečené bez tuku
-
Strava by mala byť nedráždivá, nízkotučná a šetriaca
-
Menšie porcie častejšie
-
V remisii pomaly zavádzaj vlákninu, ideálne rozvarenú zeleninu, banán, ryžu.
Tu je vzorový jedálniček pri chronickom zápale čreva (napr. ulcerózna kolitída, Crohnova choroba – v pokojovom štádiu alebo miernej aktivite). Je ľahko stráviteľný, šetriaci, s nižším obsahom vlákniny a tukov, ale stále výživný.
Raňajky
Ryžová kaša s banánom a čučoriedkami
-
200 ml ryžového alebo bezlaktózového mlieka
-
40 g ryžovej krupice
-
1/2 zrelého banánu (rozpučeného, nie zeleného)
-
1 PL dusených čučoriedok (bez šupiek)
-
Štipka škorice
✅ Ľahko stráviteľná, nedráždi črevá, bez laktózy, nízky obsah vlákniny
Desiata
Biely jogurt bez laktózy + piškóty alebo kukuričné chlebíky
-
150 g jogurt (napr. biely bezlaktózový, jogurt gréckeho typu)
-
2 ks jemné kukuričné chlebíky
✅ Probiotiká + ľahké sacharidy, vhodné pri miernom zápale
Obed
Varené kuracie prsia so zemiakovou kašou a dusenou mrkvou
-
120–150 g varené/na vode dusené kuracie prsia
-
150 g zemiaky (uvarené, roztlačené s trochou olivového oleja)
-
100 g dusená mrkva (jemne nastrúhaná, podusená s kvapkou oleja)
-
Soľ, majorán, bobkový list (žiadne ostré korenie)
✅ Bez vlákninových šupiek, bez tuku, dobre stráviteľné bielkoviny
Olovrant
Zrelý banán alebo dusené jablko
-
1 ks banán (bez zelených častí)
alebo 100 g jablko – ošúpané, podusené, posypané trochou škorice
✅ Ovocie šetrné k tráveniu, bez šupiek, bez kyslosti
Večera
Polievka zo zeleninového vývaru s ryžou a vajíčkom
-
Vývar z mrkvy, cukety, zemiaku (všetko pasírované/rozmixované)
-
2 PL uvarenej ryže
-
1 vajíčko na tvrdo alebo 1/2 vajíčka rozšľahané do polievky
-
Dochutené jemne soľou, majoránom
✅ Vysoká stráviteľnosť, jednoduché zloženie
Večerný nápoj
-
Fenyklový alebo rumančekový čaj
Dôležité poznámky:
-
Žiadne surové potraviny – všetko musí byť tepelne upravené
-
Vyhni sa: kofeínu, alkoholu, strukovinám, kapustovitej zelenine, semienkam, orechom
-
Jedz pomaly, dôkladne žuj, nejedz pod stresom
-
Porcie radšej menšie, každé 2,5–3 hodiny