Rozmýšľate, čo zdravé, voňavé a chuné si upečiete na víkend? Mám pre vás tip v podobe môjho obľubeného koláča s malinami a slivkami. Ja ho zaraďujem namiesto ovocia po jedle, prípadne medzi jedlom ako...
Kiš je výborný variant pohostenia pre každú príležitosť. Cesto robím z ražnej múky, ktorá je ideálnou alternatívou pšenice. Raž obsahuje o 30% menej lepku ako pšenica a má nízku glykemickú záťaž. Vďaka vysokému obsahu vlákniny má raž podporný účinok na trávenie a očistu čriev. Telu dodáva potrebnú energiu a pomáha pri vstrebávaní dôležitých minerálov.
Kiš som ochutila duseným špenátom a bryndzou, ktorá mu dodala typickú slovenskú chuť a vôňu
20 min.
30 min.
4 porcie
Ingrediencie
200 g
ražná múka hladká (ja používam značku BIOMILA)
100 g
maslo
1 ks
vajce
500 g
špenát (čerstvý alebo mrazený)
250 g
bryndza
1 ks
cibuľa
3 PL
olej (olivový/slnečnicový/repkový/ghee maslo)
soľ
čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Cesto: V miske zmiešame preosiatu ražnú múku, zmäknuté maslo, soľ a vajíčko. Vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a necháme ho chvíľku odstáť v chladničke (cca 30 min.).
Plnka: Cibuľu nakrájame a opečieme na rozpálenom oleji vo veľkom hrnci. Pridáme umytý a vysušený špenát. Dusíme cca 10-15 min., pokiaľ je špenát mäkký. Odstavíme ho, vylejeme prebytočnú vodu a necháme vychladnúť.
Cesto vyvaľkáme do kruhu a vložíme do formy na kiš. Kraje ručne vytvarujeme, aby boli vyššie ako stred. Cesto dáme piecť na 10 min. do vyhriatej rúry (180C° obojstranné pečenie). Vyberieme ho, rozprestrieme na neho špenátovú hmotu a na vrch poukladáme kúsky bryndze. Pečieme 20 min. vo vyhriatej rúre.
Podobné recepty
Tento koláčik je dôkazom, že sladké môže byť zároveň ľahké, výživné a bez výčitiek. Kombinuje celozrnnú špaldovú múku, ktorá dodá vlákninu a jemne orieškovú chuť, s jemným bielym jogurtom, ktorý...
Bublanina je typický letný koláč, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Snažila som sa nahradiť bežné suroviny hladkú múku, olej, cukor za zdravšie alternatívy a tak si tento vynikajúci dezert dopriať...
Tiramisu zo syru ricotta a jogurtu je recept pre každého kuchára. Do výroby môžete zaradiť aj deti, aspoň sa budú viac tešiť na výsledok svojej práce. Zdobenie nechám na vás. Ja som vyrobila mrkvičky...