Cícer je úžasná surovina, z ktorej sa dá pripraviť množstvo chutných a zdravých jedál. Má vysoký obsah bielkovín, vlákniny, z minerálov obsahuje železo, zinok a horčík. Výborne zasýti a popritom...
Svieže, ľahké a pritom výživné jedlo inšpirované blízkovýchodnou kuchyňou. Vďaka cícerovým guľkám má dostatok rastlinných bielkovín a vlákniny, takže zasýti a podporí trávenie. Ako základ je tu kuskus – ľahšia alternatíva k ryži, ktorá má v porovnaní s bielou ryžou viac bielkovín aj vlákniny a pripraví sa doslova za pár minút. Spolu s čerstvými bylinkami, paradajkami a uhorkou je tento šalát skvelou voľbou na zdravý obed alebo večeru.
40 min.
20 min.
2-3 porcie
Ingrediencie
120 g
celozrnný kuskus
200 ml
zeleninový vývar alebo voda
200 g
cícer (varený alebo konzervovaný, scedený)
1 PL
cícerová alebo ovsená múka (na spojenie)
1 ks
menšia cibuľa
3 ks
strúčiky cesnaku
hrsť
petržlenovej vňate alebo koriandra
1 ks
vajíčko
1 ČL
mletej rasce
200 g
biely jogurt
soľ, korenie, olivový olej
200 g
ľubovoľná zelenina do kus kusu (červená paprika, hrášok, hokkaido tekvica, cibuľa, petržlenová vňať)
- Cícer, cibuľu, cesnak, bylinky a korenie rozmixuj, pridaj múku na zahustenie.
- Vytvaruj malé guľky, poukladaj na plech, potri olejom a peč pri 200 °C cca 20 min (alebo opeč na panvici).
- Kuskus priprav klasicky.
- Zeleninu nakrájaj nadrobno, premiešaj s bylinkami.
- Všetko spoj s kuskusom, dochuť citrónom a olejom.
- Podávaj s falafelom a jogurtovým dipom (biely jogurt, pretlačený cesnak, petržlenová vňať, soľ, čierne korenie).
Výživové hodnoty na 2 porcie:
632 kcal, 26 g bielkovín, 20 g tukov, 90 g sacharidov, 15 g vlákniny
Výživové hodnoty na 3 porcie:
420 kcal, 17 g bielkovín, 13 g tukov, 60 g sacharidov, 10 g vlákniny
Podobné recepty
Podľa mojich receptov hneď viete, že milujem guličky v rôznych podobách. Z jednoduchých surovín tak vykúzlime zaujímavé jedlo, ktoré chutí naozaj každému. Jedlo je o emóciách. Keď chrumká, voní a...