Keď príde jeseň a zima, automaticky sa nám menia chute a preferencie v stravovaní. Prečo je červené mäso dobré zaradiť v zimnom období? Červené mäso obsahuje aminokyselinu fenylalanín, ktorej...
Krémové, výživné a sýte
Toto tekvicové rizoto je ukážkou toho, že aj krémové jedlo môže byť ľahké a nutrične vyvážené. Pečená hokkaido tekvica dodá prirodzenú sladkosť a beta-karotén, ryža stabilnú energiu a bravčová panenka kvalitné bielkoviny. Ideálne ako zdravý obed alebo večera bez pocitu ťažkosti.
20 minút
20 min.
1
Ingrediencie
200 g
tekvica hokkaido
100 g
bravčová panenka
60 g
ryža arborio (suchý stav)
1 dcl
rastlinná smotana (max. 15 % tuku)
1 pl
parmezán
1 dcl
zeleninový vývar alebo voda
½ ČL
oregano
soľ, čierne korenie
olivový olej
mikrobylinky (voliteľné)
1 Tekvicu nakrájaj na menšie kúsky, poukladaj na plech, pokvapkaj olivovým olejom, posyp oreganom a peč pri 180 °C cca 25 minút do mäkka.
2️ pečenú tekvicu rozmixuj s rastlinnou smotanou na jemné pyré.
3️ Ryžu uvar v osolenej vode alebo zeleninovom vývare domäkka.
4 Na panvici zohrej tekvicové pyré, zriedi ho vývarom a vmiešaj uvarenú ryžu.
5 Odstav z ohňa a primiešaj parmezán.
6 Panenku osol, okoreň a krátko opeč na rozpálenej panvici z každej strany, aby zostala šťavnatá.
7 Podávaj tekvicové rizoto s nakrájanou panenkou, prípadne ozdob mikrobylinkami.
🍽 Výživové hodnoty na 1 porciu (orientačne):
- Energia: ~620 kcal
- Bielkoviny: ~35 g
- Tuky: ~22 g
- Sacharidy: ~60 g
- Vláknina: ~10 g
✔ Prečo je toto jedlo dobrá voľba:
- vysoký obsah bielkovín
- komplexné sacharidy = stabilná energia
- beta-karotén a vláknina z tekvice
- krémová chuť bez masla a ťažkej smotany
Podobné recepty
Marinované morčacie kocky sú výborné letné jedlo a hodia sa k akejkoľvek prílohe. Ja som použila pečenú tekvicu a hlivu, ktoré spolu s mäsom vytvorili sýte vyvážené jedlo plné plnohodnotných živín...