Môj tip na ľahký obed alebo večeru. Ja mám veľmi rada guličky na obed v práci, sú ľahko stráviteľné, nezaťažia ma a môžem svižne pokračovať v práci. Veľmi dobre chutia aj studené, so šalátom so...
Farebná, výživná miska plná rastlinných bielkovín, vlákniny a minerálov. Beluga šošovica v kombinácii s edamame, chrumkavou zeleninou a jemným mangovým dipom vytvára ľahké, ale sýte jedlo. Ideálna voľba na zdravý obed alebo večeru bez pocitu ťažkosti.
20 minút
20 min.
2
Ingrediencie
100 g
beluga šošovica (suchý stav)
150 g
edamame
50 g
brokolica
50 g
fazuľové lusky
70 g
červená repa (predvarená)
1 ks
strúčik cesnaku
250 ml
zeleninový alebo mäsový vývar (alebo voda)
50 g
mangové pyré
70 g
vegánska majonéza
1 PL
rastlinná smotana (max. 15 % tuku)
¼ ČL
celý kmín alebo rímsky kmín
soľ
ghee maslo alebo olivový olej
1️ Beluga šošovicu uvar vo vývare alebo vode domäkka (cca 20–25 minút), na záver osoľ.
2 Edamame opeč na panvici na troche oleja alebo ghee spolu s nasekaným cesnakom, odlož bokom.
3️ Na tej istej panvici krátko opeč fazuľové lusky, aby ostali chrumkavé.
4 Brokolicu blanšíruj v osolenej vode 2–3 minúty a hneď schlaď.
5️ Predvarenú červenú repu nakrájaj, posyp kmínom, pokvapkaj olejom a peč pri 190 °C cca 15–20 minút dozlatista.
6️ Mangový dip priprav rozmixovaním mangového pyré, vegánskej majonézy a rastlinnej smotany.
7 Na tanier navrstvi šošovicu, edamame, zeleninu a podávaj s mangovým dipom.
🍽 Výživové hodnoty (1 porcia – orientačne):
- Energia: ~540 kcal
- Bielkoviny: ~30 g
- Tuky: ~26 g
- Sacharidy: ~48 g
- Vláknina: ~18 g
Podobné recepty
Pre mňa dokonalá symbióza na tanieri je jedlo zdravé, vyvážené, farebné a lákavé na prvý pohľad. Keď sa stravujeme zdravo neznamená to, že máe jesť fádne nudné jedlo. Častokrát máme pocit, že šalát je...