Výživná rastlinná verzia klasiky, ktorá zasýti, zahreje a pritom nezaťaží trávenie. Kombinácia kuskusu, šošovice a fazule dodá telu kompletné rastlinné bielkoviny, vlákninu aj stabilnú energiu...
Zahreje, zasýti a pritom nezaťaží trávenie. Kombinácia kuskusu, hrášku a čiernej šošovice vytvára jedlo plné rastlinných bielkovín, vlákniny a stabilnej energie. Chrumkavé pečené fašírky s krémovým šošovicovým prívarkom sú ideálne na výživný obed, večeru aj mealprep.
cca 25 min
30 minút
2–3
Ingrediencie
Fašírky:
120 g
kuskus (suchý)
150 g
zelený hrášok
1 ks
vajce
2 ks
strúčiky cesnaku
1 ks
malá cibuľa
2 pl
strúhaný parmezán alebo lahôdkové droždie
soľ, čierne korenie
petržlenová vňať, tymián
Na obalenie:
50 g
cornflakes (nadrvené)
1-2 PL
olivový olej
Prívarok z čiernej šošovice:
120 g
čierna šošovica beluga (suchá)
1 ks
menšia cibuľa
1 ks
strúčik cesnaku
1 pl
olivový olej
1 čl
mletej papriky
½ ČL
rasce
150 ml
rastlinná smotana alebo kokosové mlieko
soľ, čierne korenie
bobkový list (voliteľne)
Fašírky:
1️ Kuskus zalej horúcou vodou alebo vývarom a nechaj napučať.
2 Hrášok krátko povar alebo spar a rozmixuj nahrubo.
3️ Zmiešaj kuskus, hrášok, vajce, cesnak, cibuľu, syr/droždie, bylinky, soľ a korenie.
4️ Vytvaruj fašírky, obaľ ich v nadrvených cornflakes a potri olejom.
5️ Peč pri 190 °C cca 20–25 minút dozlatista.
Prívarok:
6️ Šošovicu uvar v osolenej vode s bobkovým listom domäkka.
7️ Na oleji orestuj cibuľu a cesnak, pridaj papriku a rascu.
8️ Primiešaj šošovicu, trochu vody z varenia a smotanu.
9️ Krátko povar a dochuť soľou a korením.
🍽 Servírovanie
Fašírky podávaj na krémovom šošovicovom prívarku a posyp čerstvou petržlenovou vňaťou.
🍽 Výživové hodnoty (1 porcia – pri 3 porciách, orientačne)
- Energia: ~580 kcal
- Bielkoviny: ~28 g
- Tuky: ~20 g
- Sacharidy: ~73 g
- Vláknina: ~18 g
Podobné recepty
Farebná, výživná miska plná rastlinných bielkovín, vlákniny a minerálov. Beluga šošovica v kombinácii s edamame, chrumkavou zeleninou a jemným mangovým dipom vytvára ľahké, ale sýte jedlo. Ideálna...