Toto jedlo je ideálnou letnou voľbou – ľahké, svieže a výživné. Obsahuje kombináciu komplexných sacharidov, rastlinných bielkovín a zdravých tukov, doplnenú o čerstvú zeleninu a bylinky. Je vhodné na...
Tento šalát sa hodí aj v lete na studeno alebo teplý na zimné obdobie. Kuskus a šošovica dodajú komplexné sacharidy a vlákninu, halloumi je skvelým zdrojom bielkovín a vápnika, a ananás všetko odľahčí sladko-sviežou chuťou. Ľahký, ale výživný tanier, ktorý zasýti aj poteší chuťové poháriky.
20 minút
15 minút
3 porcie
Ingrediencie
120 g
celozrnný kuskus
60 g
červená šošovica
200 g
halloumi
200 ml
zeleninový vývar alebo voda
150 g
čerstvý ananás (nakrájaný na kocky)
1/2 ks
červenej papriky
1/2 ks
uhorky
1 ks
malá červená cibuľka (alebo jarná cibuľka)
50 g
rukola alebo baby špenát
2 PL
olivový olej
šťava z ½ citróna alebo limetky
petržlenová vňať, čerstvá mäta alebo koriander (voliteľné)
soľ, čierne korenie
Postup:
- Kuskus zalej horúcim vývarom alebo vodou (v pomere 1:1), prikry a nechaj napučať cca 10 minút. Potom premiešaj vidličkou.
- Uvar červenú šošovicu.
- Ananás, papriku, uhorku a cibuľku nakrájaj na malé kocky.
- Všetko premiešaj s kuskusom, pridaj rukolu, olej, citrónovú šťavu a nasekanú mätu/koriander.
- Dochutíš soľou a korením podľa chuti.
- Halloumi opeč z každej strany na panvici a podávaj na kuskuse.
Variant: môžeš pridať aj grilované kuracie kúsky alebo feta syr, ak chceš pre zmenu.
Výživové hodnoty na 3 porcie
-
Energia: ~529 kcal
-
Bielkoviny: ~25 g
-
Tuky: ~25 g
-
Sacharidy: ~54 g
-
Vláknina: ~7 g
Podobné recepty
Svieže, ľahké a pritom výživné jedlo inšpirované blízkovýchodnou kuchyňou. Vďaka cícerovým guľkám má dostatok rastlinných bielkovín a vlákniny, takže zasýti a podporí trávenie. Ako základ je tu kuskus...